L'Ardoise du bistrô
Entrées
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Velouté de patates douces, crème coco-curry 9,90€
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Cromesquis de riz de veau, sauce gribiche 12,90€
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Tarama d'œufs de cabillaud fumés, pickles de concombre 11,90€
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Saumon fumé maison, crème de raifort, pain aux céréales toasté 12,90€
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Foie gras de canard à la fève tonka , chutney de fruits et brioche maison 14,90€
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Foie gras poêlé, raisin chasselas 14,90€
Côté Ecaillé du Bistrô
Plats
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Osso-Bucco, risotto milanaise gremolata à l'orange 21,90€
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Magret de canard, sauce soubise, pommes de terres fondantes 19,90€
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Ravioli de ricotta et épinards, beurre noisette à la sauge et graines de courges 18,90€
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Foie de veau poêlé au vinaigre de framboise, purée de pommes de terre 23,90€
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Saint-Pierre à la plancha, bouillon de canard, champignons et artichauts 25,90€
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Entrecôte Black Angus 320/350g, frites maison, salade, sauce au poivre 27,90€
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Saint-Jacques rôties, lard croustillant, sabayon au yuzu et purée de butternut 25,90€
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Côte de boeuf Black Angus (1,2kg sur os), frites et salade (pour 2 personnes) 69,90€