L'Ardoise du bistrô
Entrées
-
Velouté de patates douces, curry coco et crostinis 9,90€
-
Mille-feuille d'anguille fumée, vinaigrette moutarde & lentilles Beluga 14,90€
-
Poêlée de chipirons, gingembre, ail, piment, coriandre et fenouil 13,90€
-
Salade de magret séché, légumes anciens, œuf mollet 12,90€
-
Ballotine de foie gras, chutney de fruits de saison, brioche maison toastée 15,90€
-
Déclinaison de saumon en trois façons et ses pickles 10,90€
Côté Ecaillé du Bistrô
Plats
-
Raviolo ricotta épinard, parmesan, beurre noisette à la sauge, pignons de pin 19,90€
-
Saint-Jacques grillées, tombée d’endives et chanterelles, beurre mandarine 24,90€
-
Filet de bar, risotto crémeux, sauce marchand de vin 24,90€
-
Magret de canard, pithiviers savoyard, sauce soubise 25,90€
-
Joue de bœuf braisée, haricots blancs, crème de raifort 23,90€
-
Ris et rognons de veau, beurre d'anchois et romarin, pomme purée 25,90€
-
Filet de bœuf rossini, foie gras poêlé, pomme purée, sauce truffe 29,90€
Desserts
-
Assiette de fromages affinés 10,90€
-
Dôme coco, cœur mangue épicée 9,90€
-
Rocher chocolat valrhona gianduja, espuma à la vanille de Madagascar 9,90€
-
Soufflé grand marnier, sorbet mandarine 9,90€
-
Cannelés bordelais, ananas rôti au rhum, crème mascarpone 9,90€
-
Forêt noire, cerises amarenas 9,90€
-
Café ou thé gourmand 9,90€