L'Ardoise du bistrô
Entrées
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Salade de caille rôtie, pommes de terre gaufrettes 10,90€
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Risotto Carnaroli aux escargots, gésiers confits, réduction vin rouge et parmesan 11,90€
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Gravelax de truite (Talbat 86), pickles de concombre 11,90€
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Pressé de foie gras, chutney de fruits et brioche maison 14,90€
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Crème d'ail violet, œuf poché, croutons et huile de truffes 9,90€
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Tarte fine de sardines marinées et Salsa Rossa 9,90€
Côté Ecaillé du Bistrô
Plats
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Arancini parmesan et mozzarella, concassé de tomates et chips de Serrano 18,90€
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Ris et rognons de veau, beurre d'anchois et romarin 25,90€
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Sole meunière, trompettes de la mort et pommes purée 25,90€
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Entrecôte Black Angus (320gr) sauce marchand de vin, frites et salade 29,90€
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Filet de bar à la plancha, asperges, sauce Bois Boudran 23,90€
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Navarin d'agneau printanier 23,90€
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Demi pigeon rôti, sauce soubise et pommes fondantes 25,90€