L'Ardoise du bistrô
Entrées
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Velouté de butternut, éclats de châtaignes & crostinis 9,90€
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Fish cake au saumon, guacamole & piment 12,90€
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Carpaccio de poulpe, salade de fenouil & vinaigrette aux fruits de la passion 12,90€
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Vol-au-vent de ris & langue d'agneau, sauce poulette 11,90€
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Pressé de foie gras & canard, chutney de figues 15,90€
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Soufflé au fromage, chips de guanciale 10,90€
Côté Ecaillé du Bistrô
Plats
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Gnocchis au parmesan, potimarrons & châtaignes 19,90€
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Saint-Jacques, mousseline de choux-fleurs, pommes dauphines & jus truffé 24,90€
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Lotte rôtie, risotto crémeux, sauce marchand de vin 24,90€
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Magret de canard aux épices douces, endive braisée, sauce soubise 25,90€
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Lièvre à la royale façon Chef du Bistrô 29,90€
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Ris et rognons de veau, beurre d'anchois et romarin 25,90€
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Filet de bœuf, duxelles de champignons, frites et salade verte 25,90€
Desserts
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Assiette de fromages affinés 10,90€
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Tarte au citron & crème mascarpone 9,90€
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Macaron clémentine & sorbet agrume 9,90€
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Soufflé à la vanille, crème glacée au Cointreau & zestes d'orange 9,90€
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Mirliton amande noisette & ganache chocolat Caramelia 9,90€
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Paris-Brest, crème praliné & croquant choco-noisette 9,90€
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Café ou thé gourmand 9,90€