L'Ardoise du bistrô
Entrées
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Poêlée de chipirons déglacée au Porto blanc, poivrons, chorizo, ail et radis 14,90€
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Œuf cocotte bio, lard paysan et crostinis 12,90€
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Friture d'éperlans, rouille maison 12,90€
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Foie gras poêlé aux cèpes et pommes fruit rôties 17,90€
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Velouté de légumes d'hiver, graines de courges et huile de truffe 9,90€
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Ballotine de foie gras, chutney et brioche maison dorée 17,90€
Côté Ecaillé du Bistrô
Plats
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Disque de polenta, légumes de saison et chips gourmandes 19,90€
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Gambas grillées, risotto crémeux à la truffe et jus de viande réduit 25,90€
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Filet de bar poêlé, guanciale grillées et radiatori 28,90€
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Sole meunière, beurre noisette, pommes grenaille vapeur et salade 29,90€
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Bœuf à la ficelle, os à moelle , foie gras poêlé, légumes d'hiver et crostinis 25,90€
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Magret de canard façon bigarade, mousseline de patate douce 26,90€
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Ris et rognons de veau, beurre d'anchois et romarin, pomme purée 29,90€
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Entrecôte Black Angus (340 gr), sauce poivre, frites et salade 32,90€