L'Ardoise du bistrô
Entrées
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Maquereau à la flamme, petits pois wasabi crème acidulée 15,90€
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Escargots poulpe, émulsion safranée à la bisque de homard 16,90€
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Foie gras au poivre Voatsiperifery, condiments figues, raisins et pain toasté 18,90€
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Poireaux fondants rafraîchis, condiments clémentine-soja, chiffonnade ibérique 11,90€
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Ravioles de pintade, champignons persillés, jus réduit 13,90€
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Escargots en persillade de la ferme de Nomade des Jardins 9,90€
les 6
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Escargots en persillade de la ferme de Nomade des Jardins 17,90€
les 12
Côté Ecaillé du Bistrô
Plats
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Lotte rôtie, riz de Camargue, coulis tomate cerise, coco curry, carotte braisée 26,90€
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Sole au beurre de dulce, condiment citron câpres croûtons 32,90€
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Gambas grillées, linguine, tomates confites et crème de crustacés 24,90€
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Onglet Angus, sauce poivre ou chèvre, frites maison et salade 27,90€
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Entrecôte maturée (400 gr environ), sauce poivre ou chèvre, frites maison et salade 38,90€
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Ris de veau grillés, jus à l'ail noir, purée pommes de terre et carottes 29,90€
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Filet de canette grillé, risotto, champignons sautés et son jus 24,90€
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Risotto autour de la betterave, jus de légumes au thé fumé 22,90€
Desserts
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Assiette de fromages affinés 14,90€
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Banoffee banane, caramel de lait concentré, glace vanille et biscuit Shortbread 13,90€
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Soufflé Limocello, glace du moment (25 min) 13,90€
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Pavlova poire, raisins, figues, glace vanille, meringue aux 4 épices 12,90€
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Paris-Brest du Bistrô, crème pralinée, croquant chocolat 13,90€
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Coupe glacée noisettes vanille, coulis caramel, noisettes torréfiées 12,90€
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Café ou thé gourmand 14,90€
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Champagne gourmand 19,90€