L'Ardoise du bistrô
Entrées
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Velouté de butternut coco curry, croûtons & légumes croquants 13,90€
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Œuf bio parfait, tomates d'antan, pesto basilic & jambon ibérique 14,90€
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Tataki de thon, wasabi, coulis de poivron & pickles d'oignon rouge 15,90€
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Saumon gravlax, vinaigrette passion & crostini 14,90€
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Mi-cuit de foie gras, gelée de Pineau des Charentes & brioche dorée 18,90€
pour une personne (75 gr) - pour deux (120gr) = 26,90€
Côté Ecaillé du Bistrô
Plats
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Thon rouge snacké au sésame, sauce Chimichuri & poireaux brûlés 28,90€
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Gambas grillées, risotto aux crustacés & au parmesan, tomates confites 26,90€
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Sole meunière, écrasé de pommes de terre & noisettes torréfiées 32,90€
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Souris d'agneau confite, poêlée forestière, échalotes, persil & pommes grenaille 31,90€
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Magret de canard français, mousseline de carotte & réduction Pineau miel 24,90€
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Ris de veau grillés, jus de sarriette & purée de panais 29,90€
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Entrecôte Black Angus (350 gr), sauce poivre, frites maison & mesclun de salades 32,90€
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Risotto, tomates confites, légumes d'été & parmesan 19,90€
Desserts
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Assiette de fromages affinés 12,90€
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Pavlova aux fruits d'automne & glace yaourt 11,90€
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Cookie chocolat, noisettes torréfiées, glace vanille & sauce caramel 12,90€
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Soufflé bergamote & sorbet de mandarine 12,90€
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Mirliton mûres, figues fraîches & coulis de fruits 11,90€
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Paris-Brest du Bistrô, crème pralinée & croquant choco-noisettes 11,90€
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Café ou thé gourmand 13,90€
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Champagne gourmand 19,90€