MENU DU MIDI
Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 28,90€ | Entrée + Plat + Dessert à 32,90€
Raviole ouverte de champignons sauvages, jaune d’œuf coulant, émulsion parmesan
ou
Opéra de foie gras, gelée de vin chaud et brioche toastée
ou
Gravlax de saumon à l’hibiscus, gel pamplemousse rose
Magret de canard rôti au miel d’épices, purée de patate douce et jus de cassis
ou
Maigre grillé sur peau risotto safrané, espuma de champagne
ou
Risotto de petit épautre, légumes d’hiver rôtis, copeaux de vieux comté
Dôme châtaigne amande, cœur vanille de Madagascar
ou
Tuile mangue gingembre accompagnée de ses condiments frais
NOUVEAU : MENU DU BISTRÔ
MIDI ET SOIR 39,90€
Maquereau à la flamme, petits pois wasabi, vinaigrette sauce huître
ou
4 huîtres spéciales n°3 de Monsieur Gillardeau
ou
Escargots par 6 en persillade de la ferme de nomade des jardins
Travers de cochon laqué, polenta croustillante, tomate confite, mayonnaise épicée
ou
Onglet Angus, sauce chèvre ou poivre, mesclun de salade et frites maison
ou
Gambas grillées, linguines, tomates confites et crème de crustacés
Pavlova poire, butternut et châtaignes, glace vanille et meringue 4 épices
ou
Paris-Brest, crème praliné, croquant chocolat noisettes, sauce caramel
ou
Assiette de fromages affinés, mesclun de salade et confit de fruits de saison
Le Restaurant en images
