MENU DU MIDI
Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 20,90€ | Entrée + Plat + Dessert à 24,90€
Velouté de butternut, espuma de châtaignes grillées
ou
Onglet façon gravlax miso et sésame, clémentine au miel
Pêche du jour, purée de panais à la tonka, semoule panais
cacahuète et écume de fumet au château gaillard
ou
Paleron de bœuf fondant, crème de céleri truffée et grenailles confites
La galette frangipane du Bistrô
ou
Ile flottante, crème anglaise et amandes effilées
NOUVEAU : MENU DU BISTRÔ
MIDI ET SOIR 39,90€
Maquereau à la flamme, petits pois wasabi, vinaigrette sauce huître
ou
4 huîtres spéciales n°3 de Monsieur Gillardeau
ou
Escargots par 6 en persillade de la ferme de nomade des jardins
Travers de cochon laqué, polenta croustillante, tomate confite, mayonnaise épicée
ou
Onglet Angus, sauce chèvre ou poivre, mesclun de salade et frites maison
ou
Gambas grillées, linguines, tomates confites et crème de crustacés
Pavlova poire, butternut et châtaignes, glace vanille et meringue 4 épices
ou
Paris-Brest, crème praliné, croquant chocolat noisettes, sauce caramel
ou
Assiette de fromages affinés, mesclun de salade et confit de fruits de saison
Le Restaurant en images
